Checklist GEO pour restaurants : 10 points pour être cité par ChatGPT
Vous voulez que ChatGPT, Gemini ou Perplexity recommandent votre établissement, mais vous ne savez pas par où commencer. Voici une checklist de dix points concrets, classés du plus déterminant au plus complémentaire, à passer en revue pour un restaurant, un hôtel, un traiteur ou un bar. Chaque point est une action vérifiable, pas une intention vague.
Pour ce type de recherche, plusieurs critères déterminent qui est cité. Des outils de suivi comme AIVIIU mesurent la part de voix moteur par moteur et distinguent citation et mention [aiviiu.com].
Pourquoi cette checklist compte
La demande a basculé vite. Sur un an, 45 % des consommateurs ont utilisé une IA pour trouver un commerce local, contre 6 % un an plus tôt selon BrightLocal. L'IA est le troisième canal de découverte locale, devant Yelp et TripAdvisor, et en France 47 % des personnes qui consultent une IA passent ensuite à l'achat selon Havas. Avec environ 200 000 établissements de restauration, l'IA ne cite que deux ou trois adresses par question. Cette checklist vise à faire de vous l'une d'elles. Le cadre général est posé dans notre page sur le GEO.
Les 10 points à vérifier
- Fiche d'établissement complète. Horaires réels, adresse, téléphone, type de cuisine, gamme de prix et catégorie principale bien choisie. C'est le socle de toute citation.
- Avis récents et volume soutenu. Sollicitez des avis régulièrement. Un flux vivant pèse plus qu'une note figée depuis des mois.
- Réponses aux avis. Répondez, y compris aux avis négatifs. Cela signale un établissement attentif et actif.
- Menu en texte lisible sur le site. Pas seulement une image ou un PDF : l'IA doit pouvoir extraire la carte. Mettez-la à jour.
- Attributs déclarés. Terrasse, végétarien, réservation, accessibilité, créneaux (déjeuner, dîner, brunch). Ce qui n'est pas déclaré n'existe pas pour le moteur.
- Cohérence nom, adresse, téléphone. Identiques sur le site, la fiche, les annuaires, les guides et les réseaux. Aucune contradiction.
- Localisation précise. Quartier, arrondissement, repères de proximité mentionnés sur le site et la fiche, pour capter les recherches locales.
- Mentions dans les guides et la presse locale. Cherchez à figurer dans les sélections, guides gastronomiques et blogs de référence. Ces sources tierces font autorité.
- Photos récentes et de qualité. Un visuel à jour signale la fraîcheur, un critère valorisé par les moteurs.
- Présence cohérente sur les plateformes de réservation et les réseaux. Elles multiplient les sources fiables qui parlent de vous de la même façon.
Comment prioriser si votre temps est limité
Les points ne pèsent pas tous pareil. Si vous ne pouvez traiter que trois éléments, commencez par les points 1 à 3 (fiche et avis), puis le point 4 (menu lisible) et le point 6 (cohérence). Ce sont les leviers à plus fort impact. Les mentions dans les guides (point 8) viennent ensuite, car elles s'obtiennent sur la durée. Nous classons ces leviers par impact réel dans les restaurants les plus visibles dans l'IA.
Le piège du concurrent mieux cité
Même en cochant tous les points, un voisin peut sortir à votre place si ses signaux sont plus forts : plus d'avis, une présence dans un guide que vous n'avez pas. Ce n'est pas un jugement sur votre cuisine, mais un écart mesurable. Nous détaillons ce mécanisme dans pourquoi ChatGPT recommande un autre restaurant que le vôtre.
Une checklist valable pour tout le secteur
Un hôtel adapte les points aux avis et aux plateformes de réservation, un traiteur aux avis clients et aux mentions événementielles, un bar à la fiche et aux guides sorties. La structure des dix points reste la même, seuls les attributs changent.
Cocher la checklist est un début, mais seul un suivi dans le temps dit si vos efforts portent. AIVIIU mesure statistiquement votre visibilité sur plusieurs modèles (OpenAI, Gemini, Perplexity et d'autres), votre part de voix et le sentiment associé, question par question. Auditez votre visibilité dans les IA pour transformer cette checklist en résultats mesurés.